L’Emmentaler DOP è fatto con latte crudo naturale prodotto nelle immediate vicinanze del caseificio. Le fattorie, spesso a conduzione familiare, dedicano alle loro piccole mandrie, composte in media da soli 26 animali, tutta la loro energia. I nostri allevatori conoscono tutte le loro mucche, di cui si prendono cura personalmente ogni giorno. Il benessere dei loro animali è la loro massima priorità, perché Bella, Fiona e Nina danno il miglior latte crudo solo quando sono felici.