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Quel type de lait est utilisé pour la fabrication de l’Emmentaler AOP? - Emmentaler AOP Switzerland
Foire aux questions - Emmentaler AOP

Quel type de lait est utilisé pour la fabrication de l’Emmentaler AOP?

L’Emmentaler AOP est exclusivement fabriqué à partir de lait cru frais de vaches nourries sans ensilage, c’est-à-dire qui mangent principalement de l’herbe et du foin. L’utilisation de tout additif ou produit génétiquement modifié est interdite conformément au cahier des charges AOP.

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