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Couronné - Emmentaler AOP Switzerland
Le
puissant

Emmentaler AOP Couronné

Disponible en Suisse
Emmentaler AOP Couronné
corsé
(arôme puissant)
14 mois
maturation
goût

Le goût puissant et vif

Un goût lacté, généreux et velouté.

Aux accents relevés d’ortie et de résine.

Une saveur dominante sucrée-salée classique.

Évoque un délicieux caramel salé.

Texture tendre et fine avec une finale crémeuse.

Reste en bouche avec des notes amères et une rondeur corsée, légèrement piquante.

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«Ma recette imparable pour le petit déjeuner est une omelette composée d’œufs bio, de viande hachée, de copeaux d’Emmentaler AOP Couronné, de tomates en dés et de persil frais. Le tout accompagné d’un verre d’eau de puits fraîche avec du sirop de fleurs de sureau.»
Matthias Sempach, champion de lutte 2013
Recettes

Plats à base d’Emmentaler AOP Couronné

Sandwich façon Matthias

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Un artisanat traditionnel depuis la nuit des temps.
Incarne la tradition, tout comme la lutte suisse.

Confectionné comme jadis, selon un artisanat traditionnel: avec une toile à fromage classique en lin.

Une pièce rare, en exclusivité dans les fromageries de montagne de l’Emmental.

Au lait cru naturel, issu notamment de la ferme de Matthias Sempach.

Affinage de 14 mois minimum.

Dont 7 en cave humide avec soins manuels.

Saveur primée par un jury de qualité.

Étiquettes de meules illustrées par Thomas Ott.

Un plaisir sain

Ce que contient l’Emmentaler AOP Couronné

Histoires de fromage

Informations pratiques et actualités

L'Emmentaler AOP se conserve plus longtemps qu'on ne le pense

5 conseils et astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Emmentaler AOP

Quels ingrédients l’Emmentaler AOP contient-il?

La fabrication du fromage expliquée avec des mots simples

Comment transformer le lait en fromage

assortiment

Goût parfaitement affiné

Emmentaler AOP Eidgenoss

Sein einzigartiges Aroma
mild
süss
jung
cremig
reif
würzig
rezent
fest

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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Emmentaler AOP Couronné

Son goût unique
doux
sucré
jeune
crémeux
maturé
épicé
corsé
ferme

Un plaisir sain

Ce que contient l’Emmentaler AOP

Les ingrédients naturels qui le composent conviennent parfaitement à une alimentation équilibrée.

Composé à 100% de lait cru

Sans additifs

Naturellement sans lactose et sans gluten

Renforce la flore intestinale grâce à ses propriétés probiotiques

Riche en calcium

Avec des vitamines A, D, B2 et B12

Teneur en sel très faible/100 g: 0,5 g

Teneur en matières grasses: 45%

Calories/100 g: 395 kcal