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¿Qué clase de leche se utiliza para elaborar el Emmentaler DOP? - Emmentaler AOP Switzerland
Preguntas frecuentes - Emmentaler DOP

¿Qué clase de leche se utiliza para elaborar el Emmentaler DOP?

Para elaborar el Emmentaler DOP se utiliza exclusivamente leche cruda fresca de vacas que se alimentan sobre todo de hierba y heno, sin productos ensilados. Está prohibida la utilización de cualquier clase de aditivos o medios modificados genéticamente, de acuerdo con el pliego de obligaciones para la denominación DOP.

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