Emmentaler AOP besteht aus natürlicher Rohmilch, die in nächster Nähe zur Käserei produziert wird. Die Höfe sind oft Familienbetriebe, die sich mit Herzblut ihren Kleinherden mit im Schnitt nur 26 Tieren widmen. Unsere Milchbauern kennen ihre Kühe alle beim Namen und betreuen sie jeden Tag persönlich.
Das Wohl ihrer Tiere steht für sie an erster Stelle – denn erst wenn es Bella, Fiona und Nina gut geht, geben sie auch allerfeinste Rohmilch.